福祉の資格 管理栄養士は、傷病者に対する療養のための栄養指導や、健康保持・増進のための栄養教育を行うなど高度な専門的知識及び技能を要する者として位置づけられています。また、一定以上の食数を提供する施設では、管理栄養士を置くことが義務づけられています。●管理栄養士になる方法 管理栄養士になるには、厚生労働大臣の指定する管理栄養士養成校で必要な知識を修得したのち、国家試験に合格することが必要です。また、栄養士免許取得後、実務経験を積むと受検資格を得ることができます。 栄養士は、栄養バランスのとれた献立を作成する食事管理など栄養指導を通して、健康保持・増進、疾病の予防、疾病をもつ人にはその治療をすすめる専門職です。栄養士法に規定されている国家資格となっています。●栄養士になる方法 栄養士になるには、厚生労働大臣の指定する栄養士養成校で所定の課程を履修し卒業することが必要です。栄養士養成校には、大学、短大、専門学校があります。卒業者に都道府県知事より栄養士資格が与えられます。 調理師は、社会福祉施設において栄養士の作成した献立に基づき、入所・通所・訪問の利用者のための実際の調理を担います。●調理師になる方法 調理師になるには、厚生労働省の指定する調理師養成校で所定の課程を履修し卒業することが必要です。養成校には、調理師科のある高校、専門学校、短大別科などがあります。また、飲食店などを含め定められた施設で２年以上の調理経験を積めば、各都道府県が行う調理師試験を受験することができます。35試験に関する照会先資格に関する照会先試験に関する照会先厚生労働省 管理栄養士国家試験運営本部事務所〒135-0063 東京都江東区有明3-6-11TFTビル東館7階TEL 03（5579）6903全国栄養士養成施設協会 （URL）http://www.eiyo.or.jp/【関係団体】日本栄養士会 （URL）http://www.dietitian.or.jp/山梨県福祉保健部 健康増進課〒400-8501 甲府市丸の内１-６-１ 県庁内 TEL 055（223）1493（URL）https://www.pref.yamanashi.jp/iryo/shikaku/shokuhin/index.html管理栄養士 国家資格栄養士 国家資格調理師調理師国家資格
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